Tijekom blagdana teško je odoljeti klasičnim kolačima koji mirišu na cimet, klinčić i karamelizirani šećer, baš poput poznatih nizozemskih Speculaas keksića. Ovi aromatični keksi, prepoznatljivi po toplim začinima i hrskavoj teksturi, već su desetljećima neizostavan dio zimskih stolova diljem Europe. No, kad se pretvore u podlogu za kremastu, laganu tortu bez pečenja, rezultat je pravi desertni užitak koji spaja tradiciju i suvremenu jednostavnost.
Jer iako volimo slojevite, klasične blagdanske torte, ponekad se želimo počastiti nečim što ne traži sate pripreme. Ova brza Speculaas cheesecake torta idealna je upravo za takve trenutke jer je nježna, aromatična, bogata kremom od mascarponea i bijele čokolade, a gotova za manje od pola sata i, ono najbolje, ne morate niti paliti pećnicu.
@dailylifechefm Biscoff cheesecake 🤤 Recept Bodem: 200 g speculooskoek 120 g ongezouten roomboter Cheesecake beslag: 600 g roomkaas 250 g mascarpone 140 g kristalsuiker 1 theelepel vanille extract 35 g maïzena 3 eieren Topping: 125 g biscoff pasta Biscoff koek kruimels Maal de biscoff koek fijn in een hakmolen. Smelt de roomboter in een steelpan. Meng de fijngemalen biscoff koek met de gesmolten boter tot een geheel. Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier. Verdeel het koekjesdeeg over de bakvorm en druk deze goed tegen de bodem aan met de onderkant van een lepel. Zet het koekjesdeeg in een voorverwarmde oven op 175 ℃, en bak voor 15 minuten. Doe de roomkaas, mascarpone, suiker en vanille extract in een kom. Mix 1 minuut. Zeef de maïzena boven de kom. Mix 1 minuut. Breek de eieren één voor één boven de kom. Spatel het ei luchtig door het cheesecake beslag. Giet het cheesecake beslag in de bakvorm en bak op 125 ℃ voor 60 minuten. Laat de cheesecake een nachtje in de koelkast staan. Verwarm de biscoff pasta. Giet de biscoff pasta bovenop de cheesecake. Leg de cheesecake, 30-45 minuten in de koelkast of tot de biscoff pasta stevig is. Top het af met kruimels en koek en enjoy😊 #biscoff #lotus #cheesecake #baking #kitchenaid #sweets #cake #dessert #foodtok #asmrvideo #holidayrecipes #foryoupagе #fyp #voorjou #voorjoupagina #recipe #holidaybaking #muslimtiktok ♬ origineel geluid – ChefM
Sastojci (za kalup od 20–22 cm)
Za podlogu:
- 250 g Speculaas keksa (ili drugih začinjenih keksa)
- 100 g otopljenog maslaca
Za kremu:
- 250 g mascarpone sira
- 250 ml vrhnja za šlag
- 150 g bijele čokolade
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat cimeta
Za dekoraciju:
- zdrobljeni Speculaas keksi ili kakao posip
- svježe naribana narančina korica (po želji)
Priprema
- Kekse usitnite u multipraktiku, dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Smjesu utisnite u dno kalupa obloženog papirom za pečenje te poravnajte žlicom. Ostavite u hladnjaku 15 minuta da se stisne.
- Bijelu čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo ohladi.
- U drugoj posudi izmiksajte mascarpone, šećer u prahu, vaniliju i cimet. Posebno istucite vrhnje u čvrsti šlag, pa ga lagano umiješajte u mascarpone smjesu zajedno s otopljenom čokoladom.
- Dobivenu kremu rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte površinu.
- Tortu stavite u hladnjak na najmanje 3 sata (idealno preko noći).
- Prije posluživanja pospite zdrobljenim keksima i naribanom koricom naranče.
@archersfood Comment “YES” or “RECIPE” on this video on instagram and I’ll send you the link to the full free recipe! no bake Biscoff cheesecake Where to find the recipe: – you can click the link in my bio, it will take you to my website and then, search no bake Biscoff cheesecake – or visit 🔗 https://archersfood.com/easy-no-bake-biscoff-cheesecake/ (or comment YES or RECIPE on my instagram and I’ll DM the link to you!) Search online: no bake Biscoff cheesecake archersfood Make sure you follow us or have the DMs open so we can send you the link, enjoy #creatorsearchinsights #creatorinsights #speculoos #biscoffcheesecake #cheesecake ♬ original sound – daniella
Foto: Instagram
