Ljetni deserti koji ne traže pećnicu iz godine u godinu osvajaju društvene mreže, no malo koji je posljednjih tjedana izazvao toliko interesa kao Biscoff Mango Float. Riječ je o modernoj verziji tradicionalnog filipinskog mango floata, deserta koji se priprema slaganjem nekoliko jednostavnih sastojaka, a nakon nekoliko sati u hladnjaku poprima teksturu koja podsjeća na mekanu tortu.
Klasična verzija priprema se od svježeg manga, šlaga i graham krekera, dok je viralna inačica umjesto njih uvela Lotus Biscoff kekse. Njihov prepoznatljiv karamelizirani okus odlično se slaže sa sočnim, zrelim mangom, zbog čega se recept posljednjih tjedana proširio TikTokom i Instagramom. Uz činjenicu da izgleda vrlo efektno, osvojio je ljubitelje slastica i zato što ne zahtijeva pečenje, a priprema se od svega nekoliko sastojaka.
Sastojci:
400 ml slatkog vrhnja za šlag
250 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
2 velika zrela manga
1 pakiranje Lotus Biscoff keksa
2 do 3 žlice mljevenih Biscoff keksa za posipanje
Priprema:
Istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag pa mu lagano umiješajte kondenzirano mlijeko dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu. Mango ogulite i narežite na tanke ploške. Na dno staklene ili keramičke posude složite prvi red Biscoff keksa, prekrijte ih slojem kreme pa rasporedite dio narezanog manga. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, a završite slojem kreme.
Po vrhu pospite mljevene Biscoff kekse i, po želji, dodajte nekoliko tankih kriški manga za ukras. Desert stavite u hladnjak na najmanje četiri sata, a još će biti bolji ako odstoji preko noći. Za to vrijeme keksi će omekšati, upiti kremu i povezati sve slojeve u laganu, kremastu slasticu koja se poslužuje dobro ohlađena. U slast!
Foto: Instagram
