Ako vam se ovih dana jede nešto hladno, kremasto i slatko, ali vam se baš i ne provodi vrijeme u kuhinji, imamo recept koji bi mogao postati vaš ljetni favorit. Jamie Oliver ima vrlo jednostavan način za pripremu domaćeg sladoleda za koji vam ne treba aparat, a najbolji dio je što su vam potrebna samo tri sastojka.
Ovakav sladoled idealan je za dane kada su temperature još poprilično visoke, a posljednje što želimo jest paliti pećnicu ili provoditi sate uz komplicirane recepte. Kod Jamiejeve verzije većinu posla odrađuje zamrzivač, dok vam za samu pripremu treba tek nekoliko minuta. Za početak su vam potrebna samo dva osnovna sastojka – slatko vrhnje i zaslađeno kondenzirano mlijeko. Treći sastojak možete birati prema tome kakav okus želite. U svojoj verziji Jamie Oliver koristi čokoladice s mentom, no upravo je to dio recepta s kojim se možete poigrati. Ako niste ljubitelj kombinacije mente i čokolade, ubacite običnu čokoladu, omiljenu čokoladicu, svježe voće ili neki drugi dodatak koji volite.
Recept za domaći sladoled bez aparata
Sastojci:
- 600 ml slatkog vrhnja
- 1 limenka, odnosno 397 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 2 čokoladice po 90 g ili drugi dodatak po želji
Priprema:
Slatko vrhnje ulijte u veću zdjelu i izmiksajte dok ne dobijete mekane vrhove. Nemojte ga previše istući jer smjesa treba ostati lagana i prozračna. Zatim u šlag nježno umiješajte zaslađeno kondenzirano mlijeko. Jamie predlaže da se čokolada razlomi na komadiće različitih veličina kako bi se u svakom zalogaju dobila malo drugačija tekstura. Veći dio komadića umiješajte u smjesu, a malo ih ostavite za kraj.
Smjesu prebacite u posudu prikladnu za zamrzavanje i po vrhu rasporedite preostalu čokoladu. Stavite u zamrzivač na najmanje četiri sata, odnosno dok se sladoled potpuno ne stisne. Prije posluživanja Jamie savjetuje da ga iz zamrzivača premjestite u hladnjak otprilike sat vremena ranije. Tako će omekšati dovoljno da ga možete lakše rezati ili posluživati.
Treći sastojak možete prilagoditi svom ukusu
I upravo je ta fleksibilnost ono što ovaj recept čini zanimljivim. Osnovna kombinacija vrhnja i kondenziranog mlijeka može poslužiti kao baza za cijeli niz okusa. Ako želite nešto voćno, možete dodati jagode ili drugo bobičasto voće. Za ljubitelje čokolade poslužit će nasjeckana čokolada ili omiljena čokoladica, dok će malo kave ili espressa dati sasvim drugačiji karakter.
Jamie Oliver i inače pokazuje različite varijacije ove jednostavne baze. Još jedna dobra stvar jest što za ovaj recept ne trebate kupovati aparat za sladoled. Nema posebnog kuhanja, temperiranja ni stalnog miješanja – napravite bazu, dodate ono što volite i pustite zamrzivač da odradi ostatak posla.
Foto: Insatgram
