Jedno je od onih mjesta koje ne treba mnogo reklame. Karizmatično, svoje i s onom zaraznom, opuštenom surferskom vibrom s kojom je prije četiri godina zakoračio na zagrebačku gastro scenu, California Burrito je sakupio svoju vjernu bazu fanova koji ga prate, navraćaju, isprobavaju, guštaju, uspoređuju umake, mirise i tacose, nove postere na zidu. Kako dosad, tako i u avanturi zvanoj novi prostor.
Mjesto na kojem je u Zagrebu uvijek sijalo sunce zahvaljujući kalifornijskoj surferskoj kulturi uhvaćenoj u nekoliko žutih i detaljima ispunjenih zidova, nakon četiri uspješne godine preselilo je iz Masarykove ulice u Gajevu 8. Dosad pomalo skriven od pogleda i prolaznika, California Burrito je odlučio sve svoje čari pokazati na atraktivnoj lokaciji i u novom ruhu.
Čari se u ovom slučaju prvenstveno odnose na sve specijalitete Cal-Mex kuhinje koju nam California Burrito pomno servira, upotpunjene nekim slasnim novostima. Uz burritose, fajite, wrapove i quesadille kao nezaobilazne zvijezde menija, pojačana je ponuda tacosa koji sada dolaze u četiri super fine varijante – Gringo grilana piletina u Cal-Mex marinadi (sa salsom pobrecitom, zelenom salatom, svježim zeljem, avokado kremom, sirom, umakom od vrhnja), Cabron grilana svinjetina marinirana u soku od ananasa, čiliju i soja umaku (s pico de gallo, zelenom salatom, svježim zeljem, čili papričicama, bijelim umakom), Lucha Libre grilana junetina s karameliziranim lukom i rastopljenim sirom, BBQ umakom, zelenom salatom, coleslowom, te Pinche grilani tofu, (pico de gallo, zelena salata, svježe zelje, mrkva, bijeli umak).
Uz klasične pšenične tortilje za tacose, novost u ponudi jesu originalne 100 %-tne kukuruzne tortilje koje su gluten free i uz žutu, dolaze u zelenoj boji za koju se koristi meksički nopal kaktus te u tamnocrvenoj za koju su zaslužne chipotle papričice. Osim što su intenzivnijeg kukuruznog okusa, ovim tortiljama svakako možemo prilijepiti i oznaku “insta worthy”, ako nas razumijete.
Nedostajati neće ni craft piva koja su od početka imale bitnu ulogu u California Burritu, no sada su dodatno proširene s Kabinetovim primjercima. Dodamo li spomenutoj ponudi i zdrave hladno prešane sokove ili Jarritose, originalne meksičke sode u okusima agave, limete ili mandarine, dobili smo dobar plan za mnoge nadolazeće brze ručkove u gradu.
Ukusna je hrana na novoj adresi upotpunjena revijalno originalnim interijerom. Premda ponovno rađen po uzoru na kalifornijske surf barove, novi California Burrito nešto je svjetliji i prozračniji, prikladniji novoj lokaciji.
“Sve smo osmislili i uređivali sami, i dalje vođeni surf i skate scenom šezdesetih i sedamdesetih. Uz novu paletu boja – ružičastu, plavu, žutu, crvenu, tu su prepoznatljivi zidovi ukrašeni retro posterima, fotografijama i tablicama. Recimo da su vizuali grupirani, pa se na jednom zidu nalazi kolekcija postera koja odaje počast surferskim legendama poput Gerryja Lopeza, tu su i posteri Farrah Fawcett kao ultimativne beach djevojke i seks simbola ere, i dalje najprodavaniji poster na svijetu, te Arnolda Schwarzeneggera ili pak Gospe od Guadalupe kao daška meksičke kulture. Svaki detalj komunicira opušteni stil života karakterističan za Kaliforniju i ekipu koja non stop visi na plaži, dok je priča zaokružena muralom poznatog domaćeg street art umjetnika, Mire Petkovića, odnosno Modula Osam”, ispričao nam je o interijeru Ivan Brkić.
Premda smo obožavali stari, autentični, topao i načičkan California Burrito, bez imalo dvojbe možemo konstatirati kako ćemo ga s velikim užitkom pratiti i na ovoj novoj, chic razini. S nekim surferskim rockom u pozadini, bocom Jarritosa ispred sebe i pogledom na Arheološki muzej.
M.M.
Foto: Dario Dunaj
