Prednosti vegetarijanske prehrane i filozofije su neupitne, a sve veća osviještenost o tome što i na koji način unosimo u svoje tijelo, baš kao i ona o svijetu u kojem živimo dovela je do toga da vegetarijanski restorani nisu potpuna nepoznanica u gastro ponudi na našim prostorima.
Iako i dalje u jako malom broju, restorani koji ponudu baziraju na prehrani bez mesa, odnosno životinjskih proizvoda, zadovoljit će apetite vegetarijanaca bez obzira na to u koju kategoriju istih pripadali. Prezalogajiti se može i u klasičnim restoranima gdje se s jelovnika može probrati jelo koje ne uključuje namirnice životinjskog podrijetla, no mi smo ovog svojeglavog svibnja odlučili pregledati ponudu zagrebačkih vegetarijanskih restorana ne bi li izvidjeli što će nas na njihovim jelovnicima dočekati. Gdje sjesti na ručak u metropoli ako je vaša prehrana vegetarijanska, ako veliku pažnju posvećujete organskim namirnicama ili jednostavno želite napraviti predah od konzumiranja mesa, doznajte u nastavku.
Bio bistro Zrno
100% vegansko, organsko i lokalno filozofija je koje se od prvih dana drži Bio bistro Zrno u Medulićevoj 20. Kao prvi organski veganski restoran u Hrvatskoj ponudu temelji na namirnicama koje dolaze svakog dana s eko imanja Zrno, a jela prate kriterije makrobiotike i veganske prehrane. Predlažemo da ručak započnete s kojom od finih kremastih juha, a nastavite s izvrsnim falafelom ili pak povrtnim burgerom, no dobar je izbor i Makroplata koja uključuje žitarice, korjenasto i zeleno lisnato povrće, alge, mahunarke i pickles u različitim dnevnim kombinacijama.
Nishta
Iza poznatog veganskog i vegetarijanskog restorana Nishta kriju se Ružica i Gildas, par koji se nakon posjete Hrvatskoj odlučio na otvaranje dva restorana – onoga u Dubrovniku i u Zagrebu (Massarykova 11). Nishta servira 100% vegetarijanska, veganska i jela bez glutena, a nakon što kušate nešto s dnevnog menua poput meksičkog graha, loptica od riže i tikvica ili pak pašticade i palente, obavezno se zasladite tortom.
Green Hut
Green Hut u Zelinskoj 7 specijaliziran je za vegansku i vegetarijansku prehranu te u pripremi koriste namirnice s domaćih OPG-ova. Osim što se u Green Hutu mogu kupiti pojedine namirnice, nemojte propustiti svratiti na ručak. Prijedlog je integralna tjestenina u kremastom umaku s dimljenim tofuom, marinirane tikvice s grilla i bogata salata od leće, cikle i mladog luka, a propustiti nipošto ne smijete božanstveni kolač od mrkve. Provjereno, savršen.
Vegehop
Poznati restoran vegetarijanske ponude na svom dnevnom meniju ima sastojke kao što su bulgur, proso, quinoa, amaranth, tofu, seitan, tempeh, slanutak, heljda, klice i ino, a priča je zaokružena tortiljama, lazanjama i svježim salatama. Tu su i slastice s prirodnim sladilima, ponešto za ljubitelje sirove prehrane te one koji ne podnose gluten. Dvoumite li se što pojesti, vjerujemo da će vam se svidjeti fileti od crvenih paprika s paštetom od crnih maslina i oraha.
Simple Green
Simple Green u Jablanskoj 24 restoran je žive i sirove hrane te se ponosi obrocima koji se spremaju od namirnica uzgojenih na OPG-ovima. Dnevni jelovnici donose pregršt jela koje vrijedi kušati, a ako volite azijsku kuhinju svakako probajte uloviti Shawarmu od povrća i sojinih medaljona s aromatičnim umakom i salatom.
Zelena avenija
Zelena avenija restoran je u sklopu zagrebačkog Muzeja suvremene umjetnosti (Avenija Dubrovnik 17) čiji jelovnik poštuje odrednice makrobiotičke, vegetarijanske, LCHF i bezglutenske prehrane te nudi jela za ljubitelje raw food koncepta. Pogriješiti nećete s krekerima od kvinoje i sezama uz guacamole umak, nakon čega će fino sjesti varivo ili jelo s dnevnog menua.
Green Point
Ljubitelji vegetarijanske prehrane uvijek mogu računati na brzi zalogaj u fast foodu Green Point u Varšavskoj. Birati se može između wokova, vege burgera, tortilja, sendviča, hot dogova i deserata, a ako dosad niste, svratite na seitan burger ili Pad Thai.
M.M.
Foto: Facebook
