Mnogi su ostanak doma i nedostatak socijalnog druženja, iskoristili kao savršenu priliku za unaprjeđenje vlastitih kulinarskih sposobnosti, a pogotovo kada su u pitanju slastice. Imati u rukavu dobar recept koji uspijeva uvijek i svakome te kojeg možemo s lakoćom pripremiti kada se zaželimo slatkog vrijedi zlata, a upravo jedan takav izdvojili smo u nastavku!
Moramo priznati kako ne poznajemo osobu koja ne voli čokoladne deserte, no s vremena na vrijeme njihova jednostavnost postane mrvicu dosadna, stoga nije naodmet pružiti već poznatim okusima maleni twist i to u vidu slanog dodatka. Iako vam možda na prvu slano – slatka kombinacija izgleda nespojivo, sol je zapravo ta koja najbolje istakne okus čokolade, a upravo je to prepoznao i iskoristio jedan od omiljenih domaćih food blogera Mile Butorac, jednostavnim perec tartom od čokolade!
Sastojci:
Za podlogu:
150 g pereca
1 žlica šećera u prahu
100 g maslaca
Za kremu:
200 g slatkog vrhnja
160 g mliječne čokolade
Priprema:
Za početak perece usitnite u blenderu ili koristite plastičnu vrećicu/čistu kuhinjsku krpu, pa ih zdrobite valjkom ili kuhinjskim batom. Zatim maslac izrežite na kockice, pa ga stavite u manji lončić i otopite na laganoj vatri. Otopljeni maslac kratko prohladite, dodajte mu usitnjene perece i žlicu šećera u prahu te sve dobro promiješajte. Dno kalupa obložite iskrojenim komadom papira za pečenje, pa dodajte pjeskastu smjesu za podlogu. Koristeći žlicu smjesu rasporedite po dnu i stranicama kalupa, promjera 20 cm, kao da oblikujete jednu veću „košaricu“, lagano utisnite i ostavite u hladnjaku da se stisne. U međuvremenu pripremite kremu, tako da slatko vrhnje zagrijete tik do vrenja, sklonite s vatre i dodate usitnjenu čokoladu. Ostavite 5 minuta, pa dobro promiješajte dok ne dobijete gustu, kompaktnu kremu te ju ostavite da se prohladi. Kremom napunite podlogu od pereca, pa ponovno vratite u hladnjak na minimalno 2 sata, najbolje preko noći. Ovu ukusnu slasticu najbolje je poslužiti dobro ohlađenu, a gotov tart možete ukrasiti perecima, kao i dodati ostruške čokolade!
Foto: Mile Butorac
