Manufakturna proizvodnja čokoladnih proizvoda „Taman“ otvorena 2015. godine spaja pouzdanost vrhunskog profesionalizma i hedonizma koji tvore jedinstvene kombinacije okusa sjedinjene u savršenoj mjeri: ničega previše i ničega premalo. Kvalitetu proizvoda ove godine prepoznala je i Akademija čokoladnih nagrada u Londonu.
Taman čokolade proizvode se ručno, u malim serijama, od najfinijih belgijskih čokolada koje se kombiniraju s pomno odabranim sastojcima najviše kakvoće, poput organski uzgojenih začina, čistih prirodnih esencijalnih ulja, sušenog voća i orašastih plodova. Od jednostavnih i svježih, preko zaigranih i egzotičnih do dubokih i senzualnih okusa čokolade imaju kratak rok trajnosti zbog izbjegavanja korištenje bilo kakvih konzervansa u proizvodnji.
Na ovogodišnjoj dodjeli nagrada u Londonu, čokolade Taman su osvojile jednu srebrnu te pet brončanih medalja. Pralina ispunjena kavom i viskijem osvojila je srebro dok su broncom nagrađene praline od manga i korijandera, ruma, mente i limete, limuna i timijana, jagode i mente, rogača i lavande, tamne čokoladne s narančom, paprom i timijanom te kavom i kardamom i mliječna čokolada s pečenim sezamom i curryjem.
Nagrada čokoladne Akademije osnova je 2005. godine te nastoji prepoznati i predstaviti vrhunsku čokoladu tradicionalnih (Europa, Kanada i SAD) i novih proizvođače (Kolumbija i Koreja). Jednom godišnje, čokoladni znalci se skupljaju kako bi svojim iskusnim nepcem kušali čokolade i donijeli odluke o nagradama.
„Za nas kao male proizvođače, ovo je velika stvar. Kakvoća čokoladnih proizvoda raste iz dana u dan kao i potražnja za čokoladom te broj proizvođača, posebno onih malih koji svakodnevno podižu kriterije. Potvrda renomiranih stručnjaka da se možemo natjecati u ovakvom elitnom društvu golemo je zadovoljstvo i motivacija“, naveo je Stiv Kahlina iz Taman Artisan Chocolates.
Foto: Taman Artisan Chocolates
