Sastojci:
4 jaja
175 grama šećera
177 ml maslinovog ulja
2 žlice limunovog soka
120 g brašna
korica 1 limuna
vrhnje za šlag za ukras
Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Maslacem premazati kalup promjera 20 cm te na dno staviti papir za pečenje.
2. Naribati koricu jednog limuna te ocijediti sok.
3. Razdvojiti žumanjke od bjelanjka.
4. Miksati bjelanjke s 50 g šećera dok ne postane čvrsti i sjajni snijeg.
5. Izvaditi snijeg i u istu posudu staviti žutanjke te ih miksati s ostatkom šećera dok se dobro ne spoje.
6. Pomiješati limunov sok i maslinovo ulje pa dodati u jaja. Miksati 30 sekundi.
7. Izvaditi iz miksera te dodati brašno i limunovu koricu te špatulom dobro promiješati.
8. Dodati snijeg i lagano špatulom umiješati da postane pjenasto.
9. Uliti u pripremljeni kalup te peći 30 minuta na 180 stupnjeva.
10. Provjeriti čačkalicom je li pečeno.
11. Kad se ohladi, premazati slatkim vrhnjem za šlag te posipati šećerom u prahu.
