Ako ste još uvijek u potrazi za idealnim desertom kojim ćete si zasladiti vikend, ne tražite dalje jer smo za vas pripremili recept koji će vas, bez imalo sumnje, oboriti s nogu! Iako se radi o tartu koji je prilično jednostavna delicija, ova verzija je potpuno drugačija od svega što ste probali, a s obzirom na sastav, predlažemo da ga sevirate upravo vikendom!
Za “Tart” kažu da je nastao u Egiptu u osamnaestom stoljeću i tada se pravio kao brza poslastica. Nakon toga je, mnogo godina kasnije, prepoznat u Italiji, da bi ga Francuzi potom doveli do savršenstva i danas poznatog oblika koji obožavamo! Tart je postao omiljeni desert u posljednjih nekoliko godina prvenstveno zbog toga što je izuzetno lagan za pripremiti a ukus mu možete potpuno prilagoditi vlastitim željama. A s obzirom da je gin-tonic već mjesecima jedan od omiljenih okusa, brže bolje smo se bacili u eksperimentiranje i isprobali ovaj fantastičan recept koji će vas osvojiti punoćom okusa i savršenim omjerom slatkoće i gorčine koja se savršeno sljubljuje s ovim kremastim nadjevom koji neodoljivo miriši na vaše omiljeno piće! Recept pronađite u nastavku članka.
Sastojci:
Tijesto:
200 g brašna
35 g šećera u prahu
75 g hladnog maslaca
1 žumanjak
60 ml tonika
Krema:
4jaja
165 g šećera
1 žlica izribane kore od limuna
185 ml soka od limuna
150 ml slatkog vrhnja
60 ml džina
Preljev:
150 g šećera
sok od 2 limuna
60 ml džina
250 ml tonika
Priprema:
Umijesite tijesto koristeći brašno, šećer u prahu, maslac i dvije žlice naribane kore od limuna. Smjesi dodajte žumanjak i 60 ml hladnog tonika. Od tijesta formirajte loptu, omotajte ga folijom i ostavite u hladnjaku na 30 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180°C.
Nauljite veliki okrugli kalup (a možete koristiti i malene kalupe za mafine kako bi dobili mini tartove), izvadite tijesto iz frižidera i razvaljajte na debljinu od 5 mm te stavite u kalup. Vratite u hladnjak na još 15 minuta. Nekoliko puta probodite tijesto vilicom i pokrijte papirom za pečenje. Pecite 10 minuta, zatim izvadite iz pećnice, maknite papir i onda pecite još 5 minuta, sve dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
Za kremu umutite 4 jaja, dodajte 165 g šećera, koricu limuna i 185 ml iscijeđenog soka od limuna. Svemu dodajte 150 ml slatkog vrhnja i 60 ml džina. Pečeno testo punite kremom i pecite oko 20-25 minuta.
Za preljev ugrijte u posudi 150g šećera zajedno s 250 ml tonika te dodajte sok od limuna. Na laganoj vatri kuhajte uz neprestano miješanje sve dok se šećer ne rastopi. Potom svemu dodajte 60 ml džina i kuhajte još 5-10 minuta dok se preljev ne zgusne. Prije nego tart prelijete sirupom, obavezno ga rashladite!
Foto: Instagram
