Ima li što bolje od prohladnih večeri provedenih na kauču uz šalicu vruče čokolade s nezaobilaznim marshmallowsima koji se doslovce tope u ustima? Rekli bismo da nema, osim ako se radi o čokoladnim, izrazito mekim keksima ukrašenim marshmallowsima koji doslovce ”kriju” vruću čokoladu, a u koje ćete se zaljubiti već na prvi griz!
Ovi vrlo jednostavni čokoladni keksići čvrsti su oko rubova, mekani u sredini i okusa su – tople čokolade! A uz dodatak marshmallowsa i komadiće omiljene nam čokolade koji se zajedno rastapaju i tvore pravu rapsodiju okusa, sigurni smo kako ćete ovaj recept pripremati još mnogo puta. Bez obzira na to tražite li idealnu slasticu za rođendane i slična okupljanja, ili jednostavno tražite ukusan, a ipak nešto drugačiji desert kojom ćete se počastiti na kraju napornog tjedna, s ovim jednostavnim receptom nećete pogriješiti!
Sastojci:
Pola šalice neslanog maslaca
300 grama čokolade
200 grama šećera
3 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
25 grama prirodnog kakaa u prahu
200 grama brašna
1 žlica praška za pecivo
prstohvat soli
komadi/kocke čokolade po izboru (20 komada)
oko 12 velikih marshmallowa, prerezanih na pola
Priprema:
U srednje veliku zdjelu stavite maslac zajedno s čokoladom i zagrijte dok se ne otopi. U drugu posudu stavite smeđi šećer, jaja i vaniliju te miksajte električnim mikserom na srednjoj brzini dok se smjesa ne sjedini (otprilike jednu minutu). Potom smjesi dodajte ohlađenu čokoladnu smjesu i sve skupa dobro pomiješajte.
Svemu dodajte kakao prah, brašno, prašak za pecivo i sol te miksajte jednu minutu. Zdjelu prekrijete plastičnom folijom i stavite u hladnjak na dva sata. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pripremite lim za pečenje i obložite ga masnim papirom. Koristeći dvije žlice oblikujte ”brežuljke” od tijesta i poslažite ih na lim. Pazite da ostavite razmak između keksića!
Kekse ”poravnajte” i pecite oko 10 minuta, dok se rubovi ne stvrdnu. Ako vam se čini da su keksi nedovoljno pečeni i sjajni u sredini, ne brinite jer upravo tako trebaju izgledati za sljedeći korak: Svakom keksiću dodajte jedan komad čokolade na način da ga postavite u sredinu i lagano pogurate prema dolje da ”potone”.
Na vrh svakog komadića čokolade stavite polovicu marshmallowa te također gurnite prema dolje kako bi se priljepio.Vratite lim za pečenje u pećnicu i pecite oko 5 minuta, sve dok se marshmallowsi ne ”napuhnu”. Pripazite da ne porumene jer je to prvi znak da se vaš keks pepekao!
Ohladite 10 minuta prije konzumiranja i uživajte! 🙂
Foto: Instagram
