Najbolja jela koja morate probati u studenom

 

Jesenski meniji u domaćim se restoranima već neko vrijeme redaju, degustiraju, važu, prelijevaju i preporučuju prijateljima, a očekivanja nisu nimalo skromna. Svoje smo gastro putovanje u studenom započeli sitnim zalogajima i čašom najfinijeg vina u jednom od omiljenih zagrebačkim wine barova, nastavili s kultnim imenima i pravom domaćom kuhinjom, a završili časteći svoje nepce najfinijim dalmatinskim slasticama.

Nađete li se na kojoj od ovih adresa, svakako isprobajte specijalitete koje vam donosimo u nastavku…

 

Wine bar Vino
Wine bar Vino sa svojim je prvim rođendanom proslavio i godinu brojnih pohvala, priznanja, epiteta i zadovoljnih gostiju, a svratite li u atmosferičan bar mladog bračnog para vrlo brzo će vam postati jasno i zašto. Zbog nevjerojatno stručnog i uglađenog osoblja osjećat ćete se kao gost vrhunskog restorana, ukusni zalogaji će vas sa svakim novim grizom oduševljavati, a čaše finog vina prema preporuci domaćina redat će se na stolu. Wine bar Vino i više je nego validan razlog da se uputite u zagrebačku Malešnicu, a uz novu vinsku kartu nipošto nemojte propustiti piadine s miljevačkim pršutom, topljenim sirom, pesto umakom, rikolom i sušenim rajčicama.

 

Konoba Didov San
Druga postaja zagrebačke gastro rute u studenom je kultna oaza okusa i mirisa Dalmatinske zagore. Domaći ambijent i tradicionalna kuhinja ono je što godinama mami Zagrepčane i turiste u Konobu Didov San. Uz specifična jela bosansko – hercegovačke i mediteranske kuhinje, poput uštipaka s kajmakom, sira iz kace i mišine ili brudeta od jegulja i žaba, obavezno probajte i Didovu ili Babinu tavu, vrhunske specijalitete kojim se Didov San ponosi.

    

Restoran Baltazar
Još uvijek se nalazimo u najljepšem dijelu metropole, na čarobnom Gornjem gradu, i to u jednom od najpoznatijih zagrebačkih restorana. Nedaleko katedrale, u staroj kaptolskoj kuriji, nalazi se Baltazar sa svojom bogatom ponudom specijaliteta kontinentalne kuhinje. Gastronomska ponuda restorana nadopunjena je s ribljim restoranom Gašpar u koji svježa riba svakodnevno dolazi ravno s Hvara i Visa, te intimnim wine barom Melkior koji krije ponudu vrhunskih domaćih i inozemnih vina. Iako se jesen u Baltazaru prepoznaje po vrganjima i lisičarkama, ovog mjeseca uživamo u mesnim specijalitetima. Iz bogate ponude steakova, predlažemo hrvatski ribeye, kobe beef ili rack of veal chops.

 

Conte
Da je Gornji grad prava zagrebačka gurmanska meka, dokazuje i restoran Conte čiji je meni svojedobno osvježio naš renomirani chef Dino Galvagno, spojivši tradiciju s modernom izvedbom. U suštini riblji restoran, Conte nudi i neke vrhunske mesne specijalitete, no ono što u studenom biramo jest odličan file orade s pireom od batata i sotiranom kremastom blitvom.

 

   

Na samo pet minuta od glavnog trga nalazi se poznati restoran Dubravkin Put koji je s dolaskom nove chefice kuhinje, Kanađanke Priske Thurning, naprosto procvjetao. Vrhunska chefica koja je nakon svjetskih metropola odabrala Hrvatsku kao svoju bazu, njeguje prepoznatljivu tradiciju Dubravkinog Puta, no uz poneko osvježenje i vlastiti kulinarski izričaj te dnevni meni s pristupačnim cijenama. Jelo u kojem uživamo ovog mjeseca je janjetina s bulgurom, ras el hanoutom, krastavcem i bademima.

 

Baranjska Citadela
U potrazi za tradicijom i autohtonim domaćim specijalitetima, svakako valja svratiti i na zagrebačke Ravnice gdje se smjestio izvrstan restoran Baranjska Citadela. Bogatstvo baranjske gastronomije ono je što se zagovara u Citadeli, zajedno s originalnim recepturama i svježim sastojcima koji u kuhinju stižu ravno od baranjskih proizvođača. Od specijaliteta kuće izdvajaju se baranjski fiš paprikaš s tri vrste ribe, popularni šaran na rašljama, perkelt od soma, smuđ na orli i brojni drugi, a ono što morate isprobati (uz prethodnu najavu) jest upravo vrhunski šaran na rašljama. Kako kažu u restoranu, “i onaj koji ne voli riječnu ribu, kada proba šarana u rašljama, zavoli ju odmah”. Nemamo druge nego složiti se i preporučiti vam ovaj specijalitet.

 

Perivoj
Adresa koja se već našla u našem gastro vodiču mjesto je koje nismo mogli propustiti ni u studenom, i to zahvaljujući Hrapačuši. Tradicionalna bračka torta koja podsjeća na vrstu kamena po kojoj je i dobila ime u prekrasnu će secesijsku palaču u kojoj se smjestio Perivoj privući sve ljubitelje slatkog.

 

Brasserie on 7
Po porciju slatkog uputili smo se i na splitsku Rivu ne bi li se počastili desertom iz ljupkog Brasserie on 7. Hrvatska kuhinja s francuskim štihom s potpisom chefa Gorana Dedića Zanka ono je po čemu se ova splitska adresa izdvaja, no valja spomenuti i slastice za koje je zaslužna Sandra Belić. Naš prijedlog je zdrava torta od mrkve kao lagana uvertira u nadolazeće blagdanske delicije.

  

 

Matea Martek

Foto: Facebook