Da moramo birati najpopularniju slasticu posljednjih godina, apsolutnu pobjedu odnijeli bi francuski macaronsi. Opčinjenosti prhkim kolačićima pastelnih boja uvelike je pridonio Instagram, kao i njihova nevjerojatna fotogeničnost, a od samih začetaka u venecijanskim samostanima pa do razvoja recepture koja se koristi danas, za koju se špekulira da je osmišljena od strane francuske slastičarne Ladurée te slastičara Claudea Gerbeta, razvilo se mnogo genijalnih varijacija kojima je teško odoljeti.
Jedna od originalnijih verzija je i ona male američke proizvodnje Honey & Butter. Premda iz njihovog slastičarskog boutiquea još ne možemo naručivati, originalni šareni macaronsi su nas oduševili i potaknuli da sami razmotrimo pravljenje ovih slastica nadolazećeg vikenda. Vjerujemo kako se svojim kreacijama nećemo ni približiti onima Honey & Buttera, no svakako možemo pokušati i pritom se dobro zabaviti.
Receptura američke slastičarne obuhvaća prhke školjke načinjene od badema, a kreme i punjenja rade se od svježeg voća, pistacija i lješnjaka. Okusi uključuju klasike poput mlijeka i meda, tamne čokolade i morske soli, pistaciju ili matchu, ali i neke raritete poput jasmina, banane, guave, Fluffy Bunnyja ili Chunky Munkyja. Dekoracija je ipak ono najslađe kod ovih kolačića, a uključuje razne pop kulturne ikone i emotikone, poput likova iz Harry Pottera ili Disneyjevih junaka. Nadamo se kako ćemo ove slatke kreacije uskoro vidjeti i u izlozima domaćih slastičarnica, a do tada pokušavamo u vlastitim kuhinjama…
M.M.
Foto: Honey & Butter (Instagram)
