Nemojte se odmah uplašiti, koliko god ime ovog jela bilo neobično, iz prve ruke znajte da je super jednostavno i jakooo ukusno! Ono najbolje od svega, zdravo je, ne zahtijeva previše previše vremena, a odlično će ga pripremiti i totalni amateri u kuhinji.
Igor Barberić, iako nije profesionalni chef, definitivno nije amater, jedan je od onih koje uživamo gledati kako pripremaju razne delicije. Najnovija u nizu, teriyaki tjestenina glavna je zvijezda nove epizode Easy Fooda na našem Youtube kanalu FHRTV, a moramo priznati da nam je i jedna od omiljenih. Brza priprema, pregršt zdravih i veganskih namirnica te opojni mirisi istočnjačke kuhinje osvojit će vas isprve, a teriyaki tjestenina bit će idealno jelo koje ćete s radošću pripremiti svojim prijateljima. Osim toga, ako ste ljubitelj azijske kuhinje ili ćete to tek postati, recepti našeg omiljenog redatelja i koreografa su oni od kojih će vam samo narasti zazubice. I ovog puta, brend Somat pobrinuo se da Igoru ne nedostaje baš ništa, a sve detalje recepta i novu epizodu pogledajte u nastavku.
Sastojci:
Tofu:
200g tvrđeg tofua
(shoyu umak i mirin za marinadu dovoljno da prekrije tofu u plitkoj posudi)
Teriyaki umak:
80ml shoyu umaka
60ml vode
2 žlice javorovog sirupa (ili agave)
1 žlica limunovog soka
1 žlica tamnog sezamovog ulja
5 režnja češnjaka sitno nasjeckanog
2 žličice naribanog đumbira
1 žlica aru praha
1 srednja mrkva nasjeckana
1 crvena paprika nasjeckana
2 šalice nasjeckane brokule
1 mladi luk sitno nasjeckan
125 gr wok tjestenine
sjemenke sezama za ukras
Priprema:
1. Tofu sasjeckati na kockice i preliti shoyu umakom i mirinom (ili vinom) i pustiti da se marinira dok pripremamo ostale sastojke. Pomiješati sve sastojke za teriyaki umak i ostaviti sa strane.
2. Tofu procijediti i u woku ili tavi prepržiti na malo ulja. Izvaditi iz woka i ostaviti sa strane.
3. U wok dodati povrće i malo vode i par minuta pirjati dok ne dobije intenzivniju boju, dodati wok tjesteninu i 300ml voda te miješati otprilike 3 minute dok voda ne ispari a tjestenina je kuhana.
4. Dodati teriyaki umak i miješati dok se ne stisne.
5. Ugasiti vatru, dodati tofu, mladi luk i sjemenke sezama, kratko promiješati i poslužiti odmah.
U slast!
Foto: Marko Gregurić
