Ovaj tjedan Rougemarin je otvorio svoju prvu trgovinu specijaliziranu za kućno kuhanje – Rougemarin Doma – u prostoru Rougemarin City restorana u Petrinjskoj 2. Ponuda trgovine temelji se umacima, namazima, marinadama, temeljcima, konfekcioniranom mesu, kruhu, svježim namirnicama i svemu ostalom što je potrebno za lakše kuhanje kod kuće, a što u profesionalnim kuhinjama nazivamo MISE EN PLACE (polupripremljena sirovina spremna za termičku obradu). Tu su naravno i Artisan by Rougemarin čokolade, te razne grickalice i slastice. U svojoj ponudi imamo i selekciju domaćih vina, craft piva, rakija, ginova i sličnog.
Kod razvoja koncepta, ali i samog loga Rougemarin Doma trgovine, Marin je crpio inspiraciju iz japanske kulture i ceremonije ispijanja čaja. Čitava filozofija „ichi-go ichi-e“ – „samo jedan put – samo ovaj put“ proteže se kroz sve aspekte trgovine i asortimana. ‘Iduća dva tjedna radimo u beta varijanti u kojoj usavršavamo proizvode i finaliziramo ponudu. Tu nam je potrebna i pomoć kupaca. Molimo sve kupce da povratne informacije, prijedloge i sugestije javljaju putem društvenih mreža. Svi prijedlozi koje uvrstimo u našu ponudu bit će nagrađeni poklon bonom za Rougemarin Doma.’ – istaknuo je Marin.
Chipotle mayo
Čokolada tonka lješnjak
Focaccia
Rougemarin Doma je potpuno nov i malen igrač na tržištu maloprodaje te želimo pružiti priliku svim malim igračima koji imaju kvalitete proizvode – od vinara, craft pivara (Međimurski Lepi Dečki, Primarius..), uljara do OPG-ovaca. ‘U ovom dijelu najavili bismo i nekoliko suradnji kojima se izrazito veselimo. U prodaji ćemo imati i sokove Marija Mihelja, macaronse Petre Jelenić, koktele Marina Nekića, pivo Mate Jankovića, kavu Nika Orošija i prvu hrvatsku craft colu – Monadu.’ – objašnjava Marin.
Kimchi
Krekeri
Namaz pileća prsa i curry
Također, Rougmarine Doma želi direktno dogovarati uvjete s proizvođačima jer tako možemo osigurati najkvalitetniju sirovinu i/ili proizvod za kupce po najpovoljnijoj mogućoj cijeni. Sve se radi i sa svježim lokalnim i sezonskim namirnicama, bez aditiva i kemije te u Rougamrine kuhinji – od odabira sirovine preko obrade i dodavanja začina/mirodija do pakiranja. Osim navedenog, Rougmarine tim radi i na razvoju proizvoda bez šećera i glutena, kao i zero waste proizvodnje te kuhanja. ‘Proizvodi koji se ne mogu kupiti nigdje drugdje – ukratko, želimo kupcima ponuditi jedinstven doživljaj kupovine proizvoda koje ne mogu kupiti u velikim trgovačkim lancima, kao što su na primjer ukiseljena jaja u salamuri od cikle… Također, u ‘novom normalnom’ želimo olakšati kupcima prilagodbu na situaciju i postati mjesto na kojem mogu kupiti sve već gotovo i pripremljeno za male zabave i obiteljska okupljanja – od plata i mini burgera do deserata, te savršeno rashlađenog vina i piva. Kupci mogu u našoj trgovini odabrati i marinirane ili odležane odreske koje ćemo im ispeći na grillu i zapakirati za doma po istoj cijeni kao da su ih kupili sirove.’ – govori Marin.
Pašteta od tune
Tiramisu
Ukiseljena jaja
Rougemarin Doma osim trgovine od idućeg će tjedna imati i restoranski dio ponude. Uz rouge klasike kao što su wokovi, burger i pizza na jelovniku će se pronaći i rižota, salate i meso, ali i razna dnevno svježa jela pripremljena od namirnica iz Doma asortimana. Jela će se moći pojesti unutar prostora ili na terasi ukoliko će vremenske prilike dopuštati, ali i uzeti za van (grab&go). Ubrzano se radi i na razvoju novog web shopa na kojem će biti dostupna čitava ponuda Rougemarin Doma trgovine, ali restorana, te organiziranju vlastite dostavne službe.
Ukiseljene kozice
Ukiseljene tikvice
Wok baza
Foto: PR, Rougemarin Doma/Facebook
