Knedla, knödl, okruglica… Kako ga god nazivali, malo tko ne voli ovo jelo od kruha ili krumpira, a koje mnoge podsjeća na djetinjstvo i budi onu dobru dozu nostalgije. Knedle su dio tradicionalne austrijske, njemačke, mađarske, hrvatske, slovenske, srpske i češke kuhinje, a prije svega nekoliko dana u zagrebačkom se prolazu Oktogon otvorilo novo mjesto na kojem možete jesti samo – knedle.
No, Servus-Knedle s potpisom nisu obične knedle. Naime, u ponudi ćete pronaći čak dvanaest neobičnih slatkih i slanih recepata s knedlama. One koji vjeruju da knedle mogu biti samo slatke zaisigurno će namamiti super primamljive verzije u kombinacijama čokolade i voća te one koje okusom podsjećaju na popularne slatkiše kao što su su oreo, bounty, griotte dok su za klasičare tu nezaobilazne knedle sa šljivama. Slana sekcija posebno je zanimljiva jer na našim prostorima nije običaj pripremati ovo jelo u slanoj verziji te se obično jede kao desert, u poprilično zašećerenoj varijanti, naravno nakon glavnog obroka. U Servusu ćete tako moći kušati posebne verzije knedli sa špinatom i mozzarellom, kulenom i feta sirom ili pak s čvarcima, a koje će sigurno razbiti poneku staru zabludu o knedlama kao o isključivo slatkom jelu. Kako bilo, veselimo se novim gastro pohodima po zagrebačkom centru.
Foto: Servus – Knedle s potpisom
