Čim prosinac zakuca na vrata, naše se kuhinje polako pretvaraju u mjesta malih slatkih čarolija. Dok svjetla lampica obasjavaju domove, a prostorijama se šire mirisi cimeta i vanilije, mnogi od nas traže nešto posebno, nepretenciozno, a opet efektno: nešto što će unijeti veselje na stol, a ujedno biti i vizualni ukras. Ove sezone inspiraciju tražimo u receptima koji spajaju eleganciju i jednostavnost, a jedna torta već je postala pravi hit među ljubiteljima čokolade.
Riječ je o viralnoj Matilda torta koja je mnogo više od običnog deserta, a koju je većina generacije Milenijalaca prvi puta vidjela u istoimenom filmu ‘Matilda’. Ova torta prava je mala gastro priča i idealna je slastica za blagdanski stol; Sočni čokoladni biskvit, bogata i glatka krema te završni sloj čokoladne glazure zajedno tvore kombinaciju koja osvaja oči i nepca, a idealna je za druženja u krugu obitelji ili prijatelja. U nastavku donosimo recept koji možete isprobati sami i napraviti blagdanski stol još primamljivijim!
Recept za Matilda tortu
Sastojci:
brašno
kakao u prahu
prašak za pecivo
soda bikarbona
sol
šećer
jaja
mlijeko
ulje
ekstrakt vanilije
vruća voda ili jaka crna kava
Za kremu i glazuru: tamna čokolada, slatko vrhnje, maslac, šećer u prahu, prstohvat soli, po želji mascarpone i rum ili vanilija.
Priprema:
Pećnicu zagrijte i pripremite kalup. U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. U drugoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, ulje i vaniliju, pa ih spojite sa suhim sastojcima. Na kraju polako dodajte vruću vodu ili kavu, smjesa će biti tekuća. Izlijte je u kalup i pecite dok biskvit ne bude pečen. Ohladite, pa ponovite postupak za tri kore.
Za kremu zagrijte vrhnje i prelijte preko čokolade, miješajte dok ne postane glatko, dodajte maslac, šećer i eventualno mascarpone, te ostavite da se krema stabilizira. Složite tortu: biskvit, krema, biskvit, krema, glazura preko cijele torte i ohladite prije posluživanja. U slast!
