Na ovom svijetu postoje dvije vrste ljudi: oni koji znaju peći kolače i oni koji to ne znaju. Prva grupa će uvijek reći „ma samo prati recept i ispast će ti super“, dok druga grupa zna da postoji velika šansa da će kolač umjesto na stolu završiti na nekom drugom mjestu.
No, postoje ti neki recepti koji vraćaju nadu drugoj grupi ljudi. Recepti u kojima nije bitno miješate li smjesu u smjeru kazaljke na satu, nije važno koliko točno grama šećera se stavlja ili hoće li se sve upropastiti ako (slučajno) na milisekundu otvorite vrata prečnice dok je kolač unutra.
Ovaj recept za preukusne Raffaello kuglice radi se od samo četiri (4!) sastojka, ne zahtijeva pečenje i kokos kao ukras oprašta čak i ako kuglica nije savršenog okruglog oblika.
Sastojci:
Kokosovo brašno – 200 g
Slatko vrhnje – 150 ml
Bijela čokolada – 100 g (nasjeckana)
Cijeli lješnjaci (ili bademi) – 20 komada ( računajte da ćete nekoliko komada pojesti tijekom pripreme pa pripremite više)
Priprema:
Prvo nasjeckajte bijelu čokoladu i stavite je u posudu. U lončić izlijte slatko vrhnje i zagrijte ga na srednjoj vatri da bude vruće – ne treba zakuhati. S tim vrućim vrhnjem prelijte bijelu čokoladu i miješajte (u bilo kojem smjeru) dok se čokolada ne rastopi. Zatim u tu smjesu ubacite kokosovo brašno i miješajte dok se sve ne sjedini. I iako će vam se možda činiti prerijetka – ne brinite! Smjesa mora u frižider na sat vremena na hlađenje.
*u slučaju da se krema nije dovoljno stisnula (ne ulazimo detalje zašto niti ne osuđujemo) samo dodajte još malo kokosovog brašna i ponovno u frižider.
Nakon sat vremena smjesa je spremna za kreativnost u obliku izrađivanja kuglica. Uzmite jedan badem i oko njega omotajte smjese koliko želite. Ne planiramo vam govoriti kolike veličine trebaju kuglice biti: mogu biti male kao s Raffaelo reklame, mogu biti dva puta veće.
Nakon što ih oblikujete uvaljajte ih u kokos kako biste spriječili lijepljenje. Zatim ih opet stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći kako bi se stisnule.
I zapamtite – dobar kolač se uvijek može jesti i sa žlicom.
Foto: Instagram
