Postoji nešto posebno u tim prvim hladnim danima kad miris kiše ulazi kroz prozor, a sve što poželite je šalica toplog napitka i nešto slatko, domaće i mekano. Kolač koji miriše na datulje i karamelu, gusta topla čokolada i nekoliko trenutaka samo za sebe.
To su oni mali rituali koji dan pretvaraju u ugodu. A kada znate da u njima možete uživati bez grižnje savjesti, to je već pravi luksuz. Zato vam donosimo dva jednostavna, a preukusna recepta koji će vam ugrijati jesen – ljepljivi kolač s datuljama i karamelom prema receptu food blogerice Tamare Ivančić, poznate na Instagramu kao @ave_dulcis_tamara te toplu čokoladu s Riso Scotti Bio napitcima.
Ljepljivi kolač od datulja i karamele
Na prvu, datulje i karamela zvuče kao kombinacija rezervirana za „cheat day“. No ovaj kolač je sve suprotno od toga. Prirodno sladak, mekan i topao, taman za jesenske dane kad tražite utjehu u nečemu što grije tijelo i dušu.
Potrebni sastojci:
- 120 g datulja
- 150 ml Riso Scotti bio rižin napitak s lješnjakom
- 1 jaje
- 50 g šećera
- 50 ml ulja
- Sol
- 100 g brašna
- ½ praška za pecivo
- Nekoliko komada lješnjaka
- Karamel umak
Priprema:
Prvo maknite koštice iz datulja te ih prelijte s ugrijanim Riso Scotti bio rižinim napitkom s lješnjakom te pustite da odstoji 15 minuta. Zatim izblendajte u kašu. Kada izblendate datulje dobit ćete prefini prirodni zaslađivač. U drugu posudu dodajte jaje, ulje, šećer i sol te dobro umutite. Ako ne volite previše slatkoće u kolaču i/ili bi ste htjeli dobiti zdraviju varijantu, šećer možete zamijeniti s javorovim sirupom. Zatim u smjesu dodajte kašu od datulja, brašno i prašak za pecivo i opet dobro umutite cijelu smjesu. Rasporedite smjesu u kalup, a po želji smjesu pospite lješnjacima. Pecite 35 – 40 minuta na minimalno 180 stupnjeva. Kada vidite da je kolač dobio zapečenu i hrskavu koricu znači da je spreman te izbodite vilicom ili štapićem rupice na kolaču kako bi kolač upio što više ugrijanog umaka od karamele i dalo mu dodatnu mekoću, slatkoću i slasnost. Recept možete pogledati i u videu na službenoj stranici Riso Scotti Hrvatska na Instagramu.
Priprema ne zahtijeva posebne vještine, samo dobru volju i nekoliko kvalitetnih sastojaka. Najvažniji među njima? Riso Scotti Bio rižin napitak s lješnjakom iz Soul linije – onaj koji daje svilenkastu teksturu i nježan orašasti okus koji se savršeno spaja s datuljama, a možete ga pronaći na Nikas webshopu ili u svojoj najbližoj trgovini.
Fotografija i autor recepta: Tamara Ivančić / @ave_dulcis
Dok se kolač peče i kuhinjom širi miris karamele, imate osjećaj kao da je jesen odjednom postala malo toplija. A ako ponekad jednostavno poželite pravu slatku „bombu“, poslužite ga s kuglicom sladoleda od vanilije – spoj toplog kolača i hladnog sladoleda bit će čista čarolija. Kad poželite nešto kremasto i mirisno, čeka vas druga jesenska poslastica…
Topla čokolada koja vraća osmijeh
Preukusan recept za toplu čokoladu s datuljama savršen je za sve koji žele uživati u slatkom do Božića – bez grižnje savjesti i s puno više hranjivih sastojaka. Ova varijanta donosi ravnotežu okusa: bogat kakao, prirodnu slatkoću datulja i nježnost Riso Scotti bio napitka od zobi, koji daje napitku svilenkastu kremoznost i blagi ton koji sve povezuje u savršeni jesenski napitak.
Sastojci za 1 šalicu:
- 1 puna žlica nasjeckanih datulja
- 2 žličice kakaa u prahu
- 1 kockica (5 g) tamne čokolade min. 75% kakaa
- 50 ml Riso Scotti bio napitka od zobi
- 70 ml mlijeka (ili još zobenog napitka za potpuno biljnu verziju)
- Po želji: prstohvat cimeta
Priprema:
U blenderu izmiksajte kakao, datulje i Riso Scotti bio napitak od zobi dok ne dobijete glatku, svilenkastu smjesu. Lagano zagrijte dok se ne zgusne (u mikrovalnoj ili u malom lončiću). U međuvremenu zagrijte mlijeko. Pomiješajte vruće mlijeko i gustu čokoladnu bazu, pospite malo cimeta ili naribajte još tamne čokolade na vrh.
Nema ništa ljepše nego ušuškati se u mekanu dekicu, upaliti najdražu seriju i uživati u ovoj kremoznoj toploj čokoladi bez grižnje savjesti.
Dok uživate u toj toploj, mirisnoj čokoladi, lako je shvatiti zašto je Riso Scotti više od običnog brenda. Još od 1860. godine ova talijanska obiteljska tvrtka s ljubavlju gradi kulturu riže i iz te tradicije nastaju proizvodi koji spajaju prirodu, znanje i suvremeni način života.
Njihova Riso Scotti Soul linija donosi uravnotežene, lagane i čiste biljne napitke bez dodanih šećera, laktoze i glutena, stvorene za one koji žele prirodan užitak bez kompromisa.
A kada vam ujutro zatreba onaj prvi gutljaj koji pokreće dan, tu je Riso Scotti Barista linija – stvorena iz iste filozofije, ali s talijanskim naglaskom na savršenu kavu. Kremasta tekstura, bogata pjena i prepoznatljiv miris svježe pripremljenog cappuccina pretvaraju svako jutro u mali ritual užitka. Kod kuće ili u omiljenom kafiću, okus ostaje isti – nježan, pun i uravnotežen, baš kao što to Riso Scotti i jest.
Novi, osvježeni izgled ovih linija donosi dah suvremenosti, ali ono najvažnije ostaje isto – pažljivo odabrani sastojci, talijanska kvaliteta i osjećaj topline u svakoj kapi. Možda je baš to ono što jesen pokušava reći – uspori, zastani, ugrij srce nečim toplim i jednostavnim. Riso Scotti Bio napitci nisu samo alternativa mlijeku, već poziv da svakodnevicu pretvoriš u male i zdrave trenutke užitka, a možete ih kupiti na Nikas webshopu ili u Vašoj najbližoj trgovini.
Foto: PR
