Lubenica je, složit ćete se, nezaobilazno voće ljeta, a ovih je dana društvene mreže osvojio recept koji od nje stvara pravo ledeno osvježenje. Video u kojem se od samo dva sastojka priprema kremasti sladoled prikupio je milijune pregleda, ponajviše zato što ne zahtijeva aparat za sladoled, šećer ni dugu listu sastojaka. Sve što vam treba su dobro ohlađena lubenica i malo mlijeka.
Cijeli trik krije se u tome da lubenica postane prirodna baza za sladoled. Nakon što se prereže na pola i izdubi, polovice se stave u zamrzivač na otprilike 48 sati. Kada se potpuno zamrznu, izdubljena unutrašnjost napuni se mlijekom, a zatim se snažnim pokretima žlice struže i miješa zaleđeno voće. Za samo nekoliko minuta nastaje kremasta, ledena tekstura koja izgledom podsjeća na sladoled ili sorbet. Recept donosimo u nastavku.
Sastojci:
- 1 lubenica
- 100 do 150 ml mlijeka (po želji može i biljni napitak)
Priprema:
Lubenicu prerežite na pola i žlicom izdubite veći dio unutrašnjosti. Meso lubenice možete iskoristiti za smoothie ili voćnu salatu, dok polovice kore stavite u zamrzivač na otprilike 48 sati kako bi se potpuno zamrznule.
Izvadite jednu polovicu iz zamrzivača, ulijte mlijeko u udubljenje i čvrstom žlicom počnite strugati zamrznutu lubenicu kružnim pokretima. Nastavite snažno miješati nekoliko minuta, sve dok se mlijeko i sitni komadići zamrznute lubenice ne povežu u glatku, kremastu smjesu nalik sladoledu. Poslužite odmah, a po želji dodajte svježu mentu, komadiće voća ili nekoliko nasjeckanih pistacija za još bogatiji okus.
Foto: Instagram, Unsplash
