Iako je Teranino već dugo poznat isključivo kao desertni liker, tek posljednjih godina doživljava širu popularnost, i to posebice zimi, kada se posluživao u toploj, kuhanoj varijanti na adventskim sajmovima, ponajviše duž obale i na Kvarneru. U kombinaciji s klasičnim zimskim začinima poput cimeta i klinčića, postao je zanimljiva alternativa kuhanom vinu, a njegov bogat, voćni karakter svidio se i onima koji inače ne posežu za crvenim vinima.
Danas, međutim, Teranino sve češće nalazimo i u ljetnim varijantama; osvježavajućim koktelima koji prate trendove laganih i vizualno atraktivnih pića. U tom kontekstu, posebno se ističe Teranino Spritz: jednostavan, a efektan koktel koji spaja slatkoću, pjenušavost i dozu gorkastog tona, a koji bi mogao postati najtraženije piće ljeta. Recept potražite u nastavku članka:
Sastojci (za jednu čašu):
60 ml Teranina (liker od vina Teran)
90 ml suhog pjenušca (npr. brut)
30 ml tonika
Led
Kriška naranče
Grančica ružmarina (opcionalno, za aromu)
Priprema:
U veću vinsku čašu najprije ubacite led, i to do vrha. Zatim dodajte Teranino, potom pjenušac i na kraju dolijte tonik. Sve lagano promiješajte žlicom ili nježno zakrenite čašu kako bi se sastojci sjedinili, ali da ne izgubite mjehuriće. Na kraju ukrasite kriškom naranče, a možete dodati i grančicu ružmarina za dodatnu aromu. Ako želite manje slatku verziju, smanjite količinu Teranina i dodajte više pjenušca. Preporučuje se koristiti istarski Teranino (npr. od proizvođača poput Rossi, Aura ili Medea) zbog autentičnog okusa. Kod odabira tonika, birajte klasični, blago gorki tonik bez dodatnih aroma (prejaki tonici mogu ‘zagušiti’ okus Teranina i pjenušca).
