Napuljska eksplozivna limunada, poznata i kao “limunada otvorenih nogu,” predstavlja neobičnu i osvježavajuću tradiciju ulične hrane koja ima duboke korijene u Napulju, Italija. Ovaj jedinstveni napitak, koji se poslužuje širom grada, postao je omiljen među lokalnim stanovništvom i turistima.
Naziv “cosce aperte” doslovno znači “otvorene noge,” a referira se na karakterističan položaj koji ljudi zauzimaju dok uživaju u ovoj specifičnoj limunadi. Na TikTok videu korisnika @italy_alfresco, možete vidjeti ljude kako pijuckaju ovo piće, koje se priprema od svježe iscijeđenog soka limuna, soda vode i malo sode bikarbone. Nakon dodavanja sode bikarbone, limunada poprima vulkanski karakter i eruptira, prskajući iz šalice i stvarajući spektakularan prizor. Ovaj neobičan prizor nije samo vizualni efekt već i sastavni dio doživljaja pijenja limunade u Napulju.
Prodavači koji poslužuju ovu posebnu limunadu imaju dugu tradiciju, pri čemu se jedna obitelj bavi ovom praksom već 50 godina. Prema @italy_alfresco, limunadu nude od 1836. godine, a od tada neprestano pružaju osvježenje brojnim generacijama lokalnog stanovništva i naravno, znatiželjnim turistima.
Reakcija između limunske kiseline, gazirane vode i natrijevog bikarbonata uzrokuje eksploziju limunade i pomalo podsjeća na proces kod antacida namijenjenih smirivanju želuca nakon obroka, što čini ovu limunadu izvrsnim bezalkoholnim digestivom. No, kako bi se postigla prava eksplozija, piće se mora brzo popiti nakon što prodavač dodaje sodu bikarbonu, što je ujedno i zabavno iskustvo za svakog turista, ali i prilika za treniranje vještih pokreta kojima ćete izbjeći prskanje po stopalima i hlačama.
Originalni Cosce aperte koristi isključivo limune iz Sorrenta, obalnog grada južno od Napulja poznatog po svojim nasadima citrusa i velikim limunima. Bez dodanih zaslađivača i sirupa, ova limunada nudi autentičan okus Napulja, a isprobavanje ovog jedinstvenog pića postaje neizbježan doživljaj za svakoga tko posjeti ovaj šarmantni talijanski grad.
Foto: TikTok, Instagram
