Zagreb posljednjih godina ne skriva svoju ljubav prema dobrim pekarskim proizvodima. Kroasani, sourdough kruh, focaccie i razne moderne bakery adrese redovito stvaraju redove, no čini se da je sada na pomolu jedan novi gastro favorit. Već dugo vremena na društvenim mrežama ne prestaje se pričati o Rollin’ Artisan Bakery, novom konceptu koji bi svoja vrata trebao otvoriti sredinom lipnja u centru Zagreba.
Iza projekta stoji slastičarka Petra Hadaš, koju mnogi već poznaju po brendu Mon Chéri slastice. Tijekom školovanja u Francuskoj razvila je posebnu ljubav prema radu s tijestom, a upravo je ta strast postala temelj novog koncepta koji se vrti oko jednog proizvoda – rolica u najrazličitijim mogućim interpretacijama.
Ponuda za svačiji ukus
Iako će mnogi na spomen ovakvog koncepta prvo pomisliti na klasične cinnamon rollse, Rollin’ ide korak dalje. U ponudi će se, prema dosadašnjim najavama, nalaziti različite vrste slatkih rolica, od čokoladnih i voćnih kombinacija do nešto neočekivanijih okusa, uz specialty kavu koja zaokružuje cijelo iskustvo. A koliko je interes velik pokazao je već prvi pre-tasting održan krajem veljače. Sto rezervacija rasprodano je u rekordnom roku, a posjetitelji su tada imali priliku kušati tri okusa: The Original, Apple Crumble i Biscoff Crush. Reakcije su bile više nego pozitivne, a fotografije rolica ubrzo su preplavile Instagram i TikTok.
Posebno je zanimljivo što Zagreb dosad nije imao mjesto posvećeno gotovo isključivo ovom tipu proizvoda. Dok su se posljednjih godina otvarale brojne artisan pekarnice i specialty coffee adrese, Rollin’ dolazi s puno specifičnijim konceptom koji prati trendove kakve već neko vrijeme viđamo u Londonu, Kopenhagenu i drugim europskim gradovima.
Ako je suditi prema interesu koji je izazvao prije samog otvorenja, Rollin’ bi vrlo lako mogao postati jedna od gastro adresa o kojima će se ovog ljeta najviše pričati. Ljubitelji slatkog očito su spremni, a sada preostaje još samo vidjeti hoće li hype koji prati rolice uspjeti opravdati i očekivanja nakon službenog otvorenja. Sve detalje pratite na službenoj stranici.
Foto: Rollin’ Artisan Bakery
