Ljetne vrućine idealan su period za pripremu nekompliciranih i jednostavnih salata, ali nisu i jedini. Cjelodnevni posao često nam ne dozvoljava kvalitetnu pripremu ručka, pa nebrojeno puta pribjegnemo brzim opcijama koje su u većini slučajeva nezdrave i kalorične.
Ali to ne mora biti tako. Hraniti se zdravo na prvi pogled nije lak zadatak, možda mislite da je priprema takvih jela komplicirana, ali situacija je posve obrnuta. Salate su jelo koje se uvijek vezuje uz toplije dane, ali malo tko zna da mogu biti odličan zimski obrok, odnosno jelo koje će nas ‘držati’ cijeli dan.
Glavna prednost salata kao ručka je činjenica da su nevjerojatno brzo gotove, a opskrbljuju tijelo svim potrebnim nutrijentima i vitaminima. Njihova priprema je u potpunosti individualna i možete je prilagoditi svojim željama i onome što volite jesti. Potrebno je odabrati prave namirnice, preporučuju se one sezonske, pravilo ih pripremiti, maštovito kombinirati i bez razmišljanja ukusnu salatu uzeti na posao. Kao malu pomoć, mi vam donosimo tri odlična recepta koja što prije isprobajte.
Salata s piletinom i pancetom
– tjestenina
– pileća prsa
– panceta
– rajčica
– paprika
– grah
– tekući jogurt ili soja umak
– sol
– papar
– kurkuma
Salata s piletinom jedna je od najukusnijih i najjednostavnijih varijanti. U skuhanu tjesteninu dodajte nasjeckano meso prethodno poprženo na maslinovom ulju i pomiješajte s jogurtom ili soja umakom. Papriku i rajčicu izrežite na trakice te dodajte u tjesteninu i meso zajedno s grahom i pancetom koju po želji također možete popržiti kratko na tavi. Sve to na kraju začinite s kurkumom, paprom i soli.
Salata s povrćem
– pola glavice kelja
– pola glavice slatkog kupusa
– zelena salata
– 2 mrkve
– 1 komadić celera
– tekući jogurt
– vrhnje
– naribani hren
– ulje
– jabučni ocat
– orah, badem, lješnjak
– sol
– bijeli papar
Ova salata nema mesnih ili ribljih proizvoda u svojim sastojcima, ali je prava zimska vitaminska bomba. Kelj, slatki kupus i zelenu salatu nasjeckajte na rezance, a mrkvu i korijen celera naribajte te sve zajedno pomiješajte. U posebnu posudu stavite sve sastojke za umak, dobro pomiješajte i prelijete po salati. Nakon toga dodajte nasjeckane orašaste plodove po želji i vaša salata je spremana.
Salata s avokadom, puretinom i pistacijom
– zelena salata
– rikola
– peršin
– avokado
– puretina
– 1 mladi luk
– šaka pistacija
– čili u prahu
– maslinovo ulje
– sol
Avokado je u zadnje vrijeme sveprisutna namirnica koja se kombinira u različitim jelima, pa naravno da je svoje mjesto pronašla i u salatama. Sljedeće jelo nešto je egzotičnije, ali neizmjerno ukusno. Salatu izrežite na trakice, rikolu i peršin na što sitnije, luk na tanke kolutove, a avokado narežite po želji. Pistacije očistite i izrežite na sitno ili ih usitnite u blenderu. Dodajte meso i sve dobro promiješajte. Na kraju dodajte čili, maslinovo ulje i sol. Po želji možete dodati najdraži i dressing.
Foto: Unsplash, Instagram
