Kada bismo morali odabrati namirnicu generacije, onda bi to zasigurno bio avokado. Gotovo ne postoji recept u kojem ovaj superfood ne funkcionira kao obožavani dodatak svakoga tko pazi na zdravu prehranu i ima rutinu tjelovježbe. Naravno, ako ste ikada odlučili posegnuti za avokadom u trgovini, znate da je on jedna od onih namirnica zbog koje morate “zagrepsti” po dnu novčanika. Unatoč tome, avokado na kruhu postao je dio našeg dnevnog menija i tu će, prema svemu sudeći, ostati.
Znanstvenici s Yale sveučilišta proveli su istraživanje o ovom neobičnom trendu te došli do odgovora koji objašnjava iz kojeg razloga svi zagovornici jela s avokadom o njemu govore sa zanosom i oduševljenjem. Kombinacija ugljikohidrata i masti unutar jednog jela odnosno namirnice uzrokuje pomalo neobične reakcije našeg mozga. Naime, mozak pozitivno reagira čim percipira da je dobio i ugljikohidrate i masti, a ne samo jedno ili drugo. Ispitanicima je posluženo nekoliko opcija između kojih su mogli odabrati različite ugljikohidrate i masti te različite cijene koje bi morali potrošiti. U svakom su slučaju odabrali avokado.
Ustanovljeno je kako mozak registrira kombinaciju ugljikohidrata i masti kao svojevrsnu nagradu i uspijeva procijeniti energetsku vrijednost čime postaje o njemu ovisan. Jednostavno objašnjenje jest da u prirodi ne postoje namirnice koje ujedno djeluju kao ugljikohidrati i masti te ovakva kombinacija ima utjecaj kao i uzimanje narkotika odnosno u nama izaziva ovisnost. Stoga, sljedeći put kada se nađete u trgovini ili odete s prijateljicama na brunch i dobijete snažnu želju za avokadom na tostu, nemojte krivite sebe. Jače je od vas!
Foto: Unsplash
