Hokaido tikve apsolutni su hit na tržnicama. No, u nabavci ove jesenske namirnice, ne zaostaju ni trgovački centri. Vladavinu narančaste kraljice treba iskoristiti što bolje. Sjajno je to što nju možete pripremiti na milijun načina, kao hrskavi čips ili pak kao kruh.
Ima hokaido tikva i drugo ime. Zovu ju još i japanska tikva. Izvrsna je za slatka i slana jela, odlično pristaje kao dodatak, ali i kao glavno jelo, puna je vitamina, minerala i vlakana. Mi ju smatramo kraljicom namirnica zbog njezine hranjivosti. Bogata je vitaminima B1, B2 i B6. Kalij u njoj zaslužan je za dobar rad srca, a fosfor kao izvrsna kombinacija za jačanje kostiju.
Potrebni sastojci:
1/2 manje hokaido tikve
3-4 žlice sezama
4 žlice zobenih pahuljica
1-2 jaja
2 žlice naribanog Grana Padana
malo himalajske soli
malo papra
sezamovo ulje
Priprema:
Bundevu naribajte pa joj dodajte sve ostale sastojke. Pažljivo procijenite gustoću i teksturu smjese. Kada ste dobili ljepljivu, ali gustu i kompaktnu masu, na tavi ugrijte sezamovo ulje i pecite popečke prethodno oblikovane rukama. Sa svake strane otprilike dvije minute. Uz popečke možete poslužiti vrhnje ili grčki jogurt.
Foto: Zrinka Mahač
