Majoneza je delikatesa koja sjajno nadopunjuje mnoga jela. Stavlja svoj posebni, posljednji potpis na jela koja obožavamo. Od francuske salate do raznih umaka koje stavljamo u salate ili pak namaze kojima obogaćujemo krišku kruha ili krekere.
Vrlo često, ako biramo jesti zdravo, majonezu moramo ostaviti na marginama jelovnika jer kao takva (industrijski pripremljena) nije poželjna kao dodatak našim jelima. Upravo zbog toga, ovaj ćemo recept nazvati revolucionarnim jer nam omogućuje da pripremimo zdravu izvedenicu ovog obožavanog kremastog namaza koji će nam biti sjajna baza za jela s roštilja, sendviče, hamburgere ili pak kao dressing za najdraže salate.
Sastojci:
2 srednje jabuke (oguljene, narezane)
1 žlica jabučnog octa
1 žličica kokosovog šećera ili drugog šećera po izboru
3 žlice vode
2 žličice senfa
⅛ čajna žličica chili umaka po izboru
½ žlice limuna ili sok od limete
mljeveno crni papar
⅓ šalicu maslinovog ulja
morska sol
Priprema:
U posudi kuhajte jabuke, jabučni ocat, šećer i vodu. Kuhajte dok jabuke ne omekšaju, oko 15 minuta. Provjerite povremeno stanje i dodajte još vode ako tekućina isparava. Kada su jabuke kuhane, dodajte senf, limunov sok, sol, crni papar, maslinovo ulje i chili umak u blender i sve zajedno usitnite dok smjesa ne postane potpuno glatka. Poslužite s prilogom po izboru. U hladnjaku može ostati ovako pripremljena tjedan dana.
Foto: Unsplash
